中式与欧式炒锅的区别
中式锅好用。传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物。国外任何一种锅，都不如传统的中式炒锅好用。中式炒锅的特点是：锅深，锅底呈弧度，精铁制。
中式烹饪和西式烹饪所要求的不一样。中式烹饪讲究火候，那么对大勺的要求就高，其实中国也有平锅，但多用于煎活。也就是说分类分的很细，烹调手法多种多样。在这一点外国的就要逊色好多。
欧式厨房和中式厨房的区别是什么开放式VS封闭式在西式厨房中，妈妈在灶台边烹煮食物，而家里人则坐在与厨房相通的客厅沙发上，一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天这是一个典型的西式厨房。
日式砂锅和中式砂锅在材质、设计和使用方面存在一些区别。 材质：日式砂锅采用紫砂内胆，不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素。而中式砂锅传统上***用粘土、砂土制作，其内胆通常涂有一层釉涂层。
铸铁炒锅什么牌子好?
1、中国最好的铸铁锅品牌有：苏泊尔、臻三环章丘铁锅 苏泊尔 浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电领先品牌，是中国炊具行业首家上市公司（股票代码002032）。
2、珐宝珐琅锅品牌创于1***4年法国，双立人集团旗下珐琅锅品牌，全球珐琅铸铁锅具领域颇具影响力品牌，享有法国美食宝贝之美誉。
3、中国最好的铸铁锅品牌有：福之味、本库、铁工房、铸味、美的/MIDEA、炊大皇、铸彩/LINTORE、奢轩、爱仕达/ASD、STAUB。铸味 铸味品牌隶属于佛山住味宝厨具贸易有限公司，成立于2011年。
4、中国最好的铸铁锅品牌有：炊大王、奢轩、铁工房。
5、德国做好用的铸铁锅，炒出来的菜色香味俱全，得到很多小伙伴的支持。
6、用进口的铸铁锅，质感好用的顺手，自然得到众多小伙伴的拥护。
平底锅就是不粘锅吗?
锅分超过 煎锅 蒸锅 汤锅 等。平底锅属于煎锅类。和粘不粘没有关系。不粘锅是有涂层 的锅。
平底锅就是锅底是平的，跟粘不粘没关系。然后对于涂层问题众说分云。建议买大品牌的价格高一点的。因为吃的东西不能乱来。一般对于产品的质量问题会有专门的质检部门把关，特别是对进口产品会更严。
不粘锅是在锅外面加特殊涂层所以不会粘锅，炒锅平底锅都有的。现在外面买的平底锅一般都是不粘锅，会比一般的铁锅好用。
平底锅和不粘锅的区别是什么从外观上看，煎锅一般都为平底锅，而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅。煎锅和炒锅构造不同是根据使用需求设计的。顾名思义，煎锅用来煎制食物，而炒锅用来翻炒食物。
平底锅一般都是不粘锅，大多数都比铁锅小。所以平底锅适用于小分量的炒制，铁锅适用于大分量的炒制 。受热程度 平底锅受热均匀，铁锅受热不均匀，中间温度较高，边缘温度低。
